Surface, la dernière collection dédiée à la cuisine du chef Sergio Herman par Serax

vendredi 02 déc. 16

Surface est la dernière collection côté cuisine chez Serax. Elle a été choisie et pensée par le chef étoilé
Sergio Herman, installé à Anvers. Elle est simple, fonctionnelle et diversifiée.
De la petite coupelle à olives au saladier haut, vous trouverez la hauteur et le diamètre adaptés à chaque besoin.
Le grès présente un joli jeu de couleurs d'émail : des bruns, des gris, des verts et des bleus. 
La pose de l'émail est parfois partielle sur l'extérieur de quelques bols et saladiers. Elle permet ainsi d'apprécier
la teinte brute de la terre utilisée.

 

 

 

 

 

 

C'est le jeu des matières et la perception du toucher qui fait que chaque pièce de vaisselle
est un dialogue de surfaces. 
On retrouve cet esprit dans la réalisation des planches en bois d' érable canadien. Les contours
irréguliers leur donnent une allure organique et douce. Ces planches évoquent les bords de mer
au sable fin très clair et rythmés d'un paysage de dunes dessinées par les vagues et le vent. 
La planche se pâtinera sans émousser vos couteaux de la même manière. Sa beauté naturelle
en fait également une planche de présentation.


La collection est à l'image des sources d'inspiration et du terroir du chef néerlandais 
Sergio Herman qui pratique aujourd'hui son art culinaire en Belgique.

 



 

Après cette approche lyrique, quelques données techniques :

Pour la vaisselle, elle est bien compatible lave-vaisselle et micro-ondes.

Les planches Dune sont disponibles en 2 tailles, protégées par un pochon en toile de coton.
les dimensions : 38,89 x 17,72 x H 2,5 cm
                         44,60 x 23,22 x H 2,5 cm
Elles ne passent pas au lave-vaisselle et il faut les entretenir avec une huile régulièrement.

Les verres et bols présents dans les photos et repris ci-dessus sont ceux de La Rochère
de fabrication française. Ils sont fidèles à l'idée qu'en a Sergio Herman "sans compromis
sur le style et l'élégance [...] les verres doivent convenir à tout usage" et se marient parfaitement
à sa vaisselle Surface. Nous la proposons dans la teinte Indi Grey.

gobelet d'une contenance de 23 cl


bol d'une contenance de 15 cl

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